¿Es el pan un alimento cardiosaludable? #panadería

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Consuelo López Nomdedeu, profesora de la Escuela Nacional de Sanidad del Instituto de Salud Carlos III de Madrid resuelve esta pregunta con la siguiente reflexión: el pan es un componente esencial en la dieta ya que está formada por una cantidad importante de alimentos de origen vegetal que aportan hidratos de carbono complejos tan necesarios en la dieta. Los cereales son alimentos básicos que protegen la patología cardiovascular porque son pobres en grasas, aportan volumen a la alimentación, provocan saciedad y ayudan de esta forma a la moderación en el consumo de alimentos ricos en grasas y proteínas de origen animal. Así el pan como las pastas y el arroz son excelentes para planificar dietas que protegen el corazón.

 

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