#Receta Recomendada “Flamenquines con provolone”. gracias a @recetasparauno

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INGREDIENTES:

– 4 filetes de lomo de cerdo sin adobar.

– 2 lonchas de jamón serrano, mejor con un poco de tocinillo

– un trozo pequeño de queso provolone (4 tiras finitas) o de otro que te guste

– 1 huevo (batir)

– pan rallado

– sal

– perejil picado

– aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Lo primero de todo, ponemos los filetes de lomo de cerdo sobre una tabla y les ponemos una pizca de sal (muy poquita porque el jamón ya les dará sabor). Ponemos sobre cada uno de ellos media loncha jamón serrano y una tira de queso provolone y hacemos rollitos.

Batimos el huevo y pasamos los rollitos para que queden bien impregnados, ponemos un poco de perejil y después los pasamos por el pan rallado, que queden bien cubiertos. También puedes poner ajo en polvo.

Ponemos abundante aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente bajamos un poco el fuego para que se hagan por dentro y los freímos. Sácalos del fuego y listos para comer! Si quieres, puedes acompañarlos con una salsa de tomate natural y otra que te guste.

Visto en http://www.recetasparauno.com